Smak vinnerkaffen fra Nordics Best Roaster 2026
Vi deltok, og vi vant! KAFFA stakk av med seieren i Nordics Best Roaster 2026. I denne prestisjetunge konkurransen ble vi utfordret til å brenne to ulike kaffepartier til absolutt perfeksjon: én obligatorisk kaffe valgt av hovedsponsor Caravela, og én kaffe vi selv valgte fra vår egen meny.
Nå tilbyr vi et eksklusivt og svært begrenset opplag av denne vinnerduoen. Settet inneholder to poser á 250 gram med kaffe i verdensklasse. Her er det førstemann til mølla for å sikre seg en smak av gullet!
Kaffe 1: Den obligatoriske – Colombia Las Orquídeas
Dette partiet ble spesielt utvalgt for konkurransen, og vi har vært så heldige å få tak i et par ekstra sekker slik at dere også kan få smake.
Colombia er kjent for mer enn bare kaffe; landet huser et enormt biologisk mangfold med over 4000 orkidéarter. Det er nettopp kombinasjonen av skjør skjønnhet og rå styrke som har gitt navn til Las Orquídeas – en kaffe skapt for å hylle kvinnene i den colombianske kaffebransjen.
I de frodige bakkene i Planadas, Tolima, jobber kvinnelige småskalaprodusenter med å endre narrativet i en tradisjonelt mannsdominert industri. Dette partiet er satt sammen av avlingene til to dedikerte bønder: Gilma Cupaque og Nubia Yaneth Paz, dyrket i 1496 til 1686 meters høyde. For Gilma og Nubia handler arbeidet om å sikre en bærekraftig fremtid. Gjennom dette prosjektet sikres de betaling som gir en reell levestandard, og kaffen produseres helt uten risiko for avskoging. Som en ekstra miljøinnsats plantes det fem stedegne trær for hvert tonn CO2 som slippes ut under frakt.
Nøyaktigheten i arbeidet deres merkes tydelig i koppen, som folder seg ut med en eleganse som minner om orkideen den er oppkalt etter.
Kaffe 2: Vårt valg – Peru La Palestina Geisha
Til den selvvalgte delen av konkurransen hentet vi frem en helt spesiell kaffe produsert av familien Alarcon Coronel på gården La Palestina, 1800 til 1900 meter over havet i Cajamarca-provinsen, Peru.
Hele gården er en såkalt "semi-forest". Kaffetrærne vokser fritt i en skog fylt av andre trær og busker, yrende fugleliv og naturlig skygge. Denne skyggen gir kaffebærene ekstra lang modningstid, noe som resulterer i et markant søtere og fruktigere preg enn mye annen peruansk kaffe. Det naturlige økosystemet gir også næring til trærne, slik at Alarcon-familien ikke trenger å bruke kunstgjødsel.
Dette Geisha-partiet er våtforedlet, men med en spennende vri. Bærene håndplukkes og sorteres nøye før de gjennomgår en "pre-fermentering". Deretter fjernes fruktkjøttet før den klassiske fermenteringen starter. Til slutt tørkes kaffen på hevede senger, hvor den første perioden skjer i skygge.
Slik beskriver vår kvalitetskontrollør og tidligere norgesmester Lise denne kaffen: En elegant og leskende kaffe med sprudlende syre og fløyelsmyk munnfølelse. Aromatisk og floral med smaker av søt limonade, hylleblomstsaft, honningmelon, grønn te og røde bær.
